Aprikosen-Mascarpone-Creme
250 g Aprikosen
1 Teelöffel gemahle Gelatine
1 Esslöffel Aprikosen-Likör
2 Eigelb
2 Esslöffel Puderzucker
175 g Mascarpone
4 dünne Schokoladentafeln
Aprikosen - eine halbe Frucht zurückbehalten - überbrühen, abziehen,
entsteinen und pürieren.
Gelatine nach Anweisung auflösen und mit dem Likör unter die
Fruchtmasse rühren.
Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, nacheinander Fruchtmasse
und Mascarpone unterrühren, in eine Glasschale füllen und kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Schokoladentafeln und Aprikosen-spalten
garnieren.
Aprikosen-Mascarpone-Creme
Desserts und Nachspeisen Rezepte
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