Aprikoseneis A La Maus

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Aprikoseneis A La Maus

Menge: 1 Portion

1/2 cn Aprikosen (ohne den Saft,
-möglichst die kleinen,
-aromatischen Aprikosen.
1/4 l Süsse Sahne
1 Vanillezucker
3 Esslöffel Zucker
2 Eigelb
1/2 Zitrone; Saft

Die Aprikosen abtropfen lassen und im Mixer gründlich pürieren oder
durch ein Sieb streichen. Die Sahne mit dem Vanillezucker schlagen.
Eigelb und Zucker miteinander verrühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat, das Aprikosen-Püree und den Zitronensaft dazufüllen
und gut verrühren, das Ganze unter die Schlagsahne ziehen. Eine
Kostprobe? Man könnte die Creme Löffelweise naschen - un-gefroren -
so gut schmeckt sie. Sie füllen die Creme aber doch in den Eis-Behälter
und lassen sie gefrieren. Die Familie wird den Genuss zu schätzen wissen .
Zur Erntezeit der Aprikosen verwenden Sie natürlich frische Früchte und
schmecken die Creme mit etwas mehr Zucker ab.