Aprikosen-Konfekt
Menge: 25 Portionen
75 g Aprikosen, getrocknet
75 g Korinthen
6 Esslöffel Apricot-Brandy
75 g Walnuß-Kerne
200 g Weiße Schokolade
2 Esslöffel Pistazien-Kerne, halbiert
Die getrockneten Aprikosen und die Korinthen im Apricot-Brandy 2
Stunden ziehen lassen. Etwas abtropfen lassen.
Aprikosen und die Walnuss-kerne grob zerkleinern und wieder
mit den Korinthen mischen.
Die weiße Schokolade im Wasserbad auflösen, über die Früchte und Nüsse
geben und gut verrühren. Kleine Häufchen abstechen, auf ein mit
Alufolie ausgelegtes Backblech setzen und mit den Pistazien
verzieren. Im Kühlschrank fest werden lassen und in Papiermanschetten
setzen.
Aprikosen-Konfekt
Desserts und Nachspeisen Rezepte
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