Apricot-Schoko-Schaelchen

[magic]

Apricot-Schoko-Schälchen
ap­ri­cot = aprikosenfarben

Menge: 4 Portionen

ZUTATEN

2 Eier `getrennt`
50 g Zucker
250 g Mascarpone
1 Dose Aprikosen (nur 1/2 Dose)
3 Scheibe Gelatine
6 Schokoladen-Schälchen

GARNIERUNG

Aprikosen
Himbeeren
Himbeere-Sauce

Eigelb und Zucker gut verrühren. Mascarpone zufügen, und alles
miteinander vermischen. Aprikosen abtropfen lassen und pürieren.
Aprikosen-Püree in die Mascarpone-Masse einrühren. Gelatine nach
Packungsanleitung auflösen, etwas abkühlen lassen und unter die
Creme rühren. Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Creme im Kühlschrank kalt stellen. Beginnt sie zu gelieren, in
einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und in die
Schoko-Schälchen spritzen. Mit Aprikosen-spalten und Himbeeren
dekorieren, mit Himbeer-Sauce begießen.