Aprimarnier-Creme
Menge: 4 Portionen
500 g Reife Aprikosen
4 Eigelb
75 g Puderzucker
100 Milliliter Trockener Weißwein
100 Milliliter Grand Marnier
Ein Grand Marnier​ ist eine französische Marke für verschiedene Liköre.
Die Aprikosen halbieren, entsteinen und pürieren. Anschließend
durch ein feines Sieb streichen. Eigelbe und Puderzucker schaumig
rühren. Aprikosen-Püree nach und nach beifügen. Weiter schlagen, bis
eine dickflüssige Creme entsteht.
Nach und nach Grand Marnier beifügen. Dabei weiter schlagen. Die Creme
dann in Portionsförmchen verteilen, zudecken und für zwei Stunden
in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
Aprimarnier-Creme
Desserts und Nachspeisen Rezepte
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