Arme Ritter mit Apfel

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Arme Ritter mit Apfel

Menge: 2 Portionen

2 Eier
200 ml Milch
1 Packung Vanillezucker
1/2 Teelöffel Zimt
Prise Salz
4-5 Scheiben Weiß- oder
- Weizenbrot
2 Äpfel
1-2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Preiselbeeren (aus dem Glas)
eventuell Hagelzucker und Zimt
- zum bestreuen

Eier, Milch, Vanillezucker, Zimt und Prise Salz in einer
Schüssel verquirlen. Die Brotscheiben hineinlegen bis
sie sich mit der Eiermilch ganz voll-gesogen haben.
Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben
schneiden(den Apfel natürlich), mit Zitronensaft
beträufeln. Fett in der Pfanne erhitzen. Apfel-ringe darin
kurz andünsten. Brotscheiben darauf verteilen. 2-3 Minuten
bei mittlerer Hitze von jeder Seite anbraten. Arme Ritter
mit Preiselbeeren anrichten. Evtl. mit Hagelzucker u. Zimt
bestreuen.