Ausgebackene Vanille-Creme

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Ausgebackene Vanille-Creme

Menge: 1 Portionen

1/2 l Sahne
1 Stange Vanille
140 g Zucker
2 Eier, ganz
6 Eigelb
Butter; zum Ausfetten der
-- Formen
Backteig französische Art
Fett; zum Ausbacken

Sahne mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Stange Vanille mit
Zucker aufkochen, dann erkalten lassen. Unterdessen die ganzen Eier
und Eigelb mit dem Schneebesen gut schlagen und mit Vanille-Sahne-
Masse vermischen. In Förmchen füllen. Im Wasserbad zugedeckt ca.
25 Min. bei 180 oC stocken lassen. Danach Vanille-Sahne erkalten
lassen und aus der Form stürzen.

Teile in Backteig auf französische Art tauchen und im heißen Fett
goldgelb ausbacken. Zum Entfetten auf Küchenpapier legen.