Avocado-Sorbet auf Kokos

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Avocado-Sorbet auf Kokos

Menge: 10 Portionen

3 Avocados; vollreif
2 Esslöffel Koko-screme; bis 50 % mehr
-- oder frisches Kokos-Fleisch
-- mit Zucker und etwas
-- Wasser im Mixer pürieren
1/4 l Milch
1 Zitrone; Saft davon
2 Zentiliter Kokos-Likör
Frische Kokos-schnitze


Avocados schälen, das Fruchtfleisch würfeln, mit Kokos-creme, Milch und
Zitronensaft im Mixer pürieren, mit dem Kokos-likör nach Belieben
abschmecken. In eine Metall-Schüssel füllen und gefrieren, dabei oefter
mit dem Schneebesen kräftig durchrühren.

30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit es
cremig wird.

Frisches Kokos-Fleisch mit einem Kartoffel-Sparschäler dünn abraspeln,
die Späne auf Tellern auslegen und jeweils eine Sorbet-Kugel
daraufsetzen.