Baklava

[magic]

Baklava

Menge: 1 Portion

500 g Mehl
300 g Butter (geschmolzen)
4 Eier
75 g Joghurt
2 Tasse Wasser
250 g Pistazien (gemahlen)
1 kg Zucker
Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Honig

Das Mehl auf eine Platte sieben. Die Eier, den Joghurt, die geschmolzene
Butter und das Wasser in die Mitte geben und alles zu einem Teig
verkneten. Eine Rolle formen und etwa 20 Scheiben schneiden. Jede Scheibe
auf ca. 1 mm Dicke ausrollen.

Eine Teig-platte auf ein gefettetes Backblech legen, mit Pistazien
bestreuen und die nächste Platte darauflegen, bestreuen und so weiter.
Zu Oberst muss zum Schluss eine Teig-platte liegen.

Alles in Rechtecke von etwa 2 mal 4 cm schneiden und im Ofen bei mittlerer
Hitze etwa 30 Minuten backen.

Den Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zitronensaft und
Honig hinzufügen. Alles kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den
Sirup erkalten lassen.

Den Sirup auf die lauwarme Baklava gießen und einziehen lassen.
Eventuell nochmal mit Pistazien bestreuen und kalt servieren.