Apfelnachspeise

[magic]

Apfel-Nachspeise

Menge: 2 Personen

2 mittel große Äpfel
etwas Honig
ein wenig Orangensaft *oder*
- Weißwein
1 Dotter
1/2 Teelöffel Honig
Vanille
8 Esslöffel Schlagobers
Zum Bestreuen etwas
- grob gehackte Nüsse

Die Äpfel werden halbiert, geschält und das Kerngehäuse entfernt.
Dann dünstet man sie mit etwas Honig und Orangensaft oder Weißwein
kernig weich und lässt sie erkalten.

Den Dotter rührt man mit einem halben Teelöffel Honig sehr schaumig,
gibt Vanille und das steif geschlagene Schlagobers dazu und
bedeckt damit die Äpfel, die man in flachen Glasschalen angerichtet
hat. Obenauf bestreut man sie mit gehackten Nüssen.

Vor dem Servieren stellt man die Apfel-Nachspeise für ungefähr
1 Stunde in den Kühlschrank.