Bananen im Ofen

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Bananen im Ofen

Menge: 6 Portionen

6 Bananen
100 g Zucker; (1)
1 Esslöffel Zimt
1 Zitrone; Saft
Butter

Guss

3 Eier
5 Deziliter Milch
3 Esslöffel Stärkemehl
4 Esslöffel Zucker; (2)
Abgeriebene Zitronenschale

In eine eingefettete feuerfeste Form die in Scheiben geschnittenen
Bananen schichtweise hineinlegen und jede Schicht mit einer Mischung
aus Zucker (1) und Zimt bestreuen. Etwas Zitronensaft
darüber träufeln und Butterflöckchen daraufsetzen.

Eigelb, Milch und Stärkemehl verquirlen und über die Bananen
gießen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker (2) und Zitronenschale
hinzufügen. Unterziehen und über die Bananen-schichten gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad C 20 bis 30 Minuten goldbraun
backen.