Bananen im Teig-mantel Gluei Tod

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Bananen im Teig-mantel Gluei Tod

Menge: 1 Portion

2 Stück Bananen; groß, fast reif
50 Gramm Tempura-mehl
125 Milliliter Wasser
1 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
3 Esslöffel Kokosflocken
1 Esslöffel helle Sesamsamen
1 Liter Pflanzenöl
4 Esslöffel Honig; flüssig

Bananen schälen, der Länge nach halbieren und jede Hälfte noch
einmal quer in 2 gleiche Teile schneiden.

Tempura-mehl mit Wasser und Salz in einem tiefen Teller so
anrühren, dass ein zähflüssger Teig ohne Klumpen entsteht.
Kokosflocken und Sesamsamen hinzugeben und alles gut
verrühren.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an
einem hölzernen Kochlöffelstiel, den man ins heiße Fett
taucht, kleine Bläschen aufsteigen. Bananen-stücke im Teig
wenden und portionsweise schwimmend im Fett bei starker Hitze
in etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Mit dem Schaumlöffel aus dem Öl heben, gut abtropfen lassen
und auf Küchenpapier entfetten. Bananen auf einer Platte
anrichten, mit Honig beträufeln und servieren.

Du solltest unbedingt Tempura-mehl für dieses Dessert nehmen,
da es mit anderem Mehl, wie zum Beispiel Weizenmehl, völlig anders
schmeckt!!