Bananen in Flammen

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Bananen in Flammen

Menge: 4 Portionen

4 Bananen
40 g Butter
20 g Mandeln; abgezogen+gehobelt
1 Esslöffel Zucker; (gehäuft)
2 Esslöffel Apfelsinensaft
Vanillin-zucker
2 Esslöffel Rum (54%)
1 Paket Vanilleeis

Bananen abziehen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Butter
zerlassen und Mandeln darin goldbraun rösten, mit Zucker bestreuen,
etwas karamellisieren lassen, mit Apfelsinensaft ablöschen und mit
Vanillin-zucker würzen. Die Bananen-scheiben dazugeben und so lange
erhitzen, bis der Apfelsinensaft verkocht ist. Mit Rum begießen und
anzünden. Vanilleeis gleichmäßig auf Dessertteller verteilen und
die heißen Bananen-scheiben mit etwas Sauce darüber geben.