Bananen- Himbeere- Püree an Wan tan (vegan)

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Bananen- Himbeere- Püree an Wan tan (vegan)

Menge: 2 Portionen

2 Bananen
1 Schale Himbeeren
250 Gramm Wan Tan Teig (gefroren)

Außerdem:
etwas Salz
etwas Puderzucker

Frittieren Sie die gefrorenen Wan Tan Teig-Blätter in einer Fritteuse oder einem Kochtopf mit heißem Rapsöl (wenn Sie einen Holzkochlöffel
in das Fett halten und sich kleine Bläschen am Stiel bilden ist das Fett heiß genug). Dann verteilen Sie die Teigblätter auf einem flachen Teller
und bestreuen sie mit Salz und Puderzucker.

Danach füllen Sie die Himbeeren in ein grobes Sieb, tauchen es in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen die Himbeeren anschließend gut abtropfen. Zwischendurch ziehen Sie die Bananen ab und pürieren sie dann in einer Schüssel mit einen Teil der Himbeeren, bevor Sie das Püree mit Zucker abschmecken und in einer kleine Dessertschale auf der Mitte des Tellers platzieren. Zur Verzierung pürieren Sie jetzt den Rest der Himbeeren und verteilen das Mark mit einem Esslöffel auf den Tellern, bevor Sie das Dessert Ihren Gästen servieren.