Bananen-Kokos-Pudding (Nigeria)
Menge: 4 Portionen
2 kleine Kokosnüsse; (*)
4 Eier
2 Esslöffel Zucker
4 Reife Bananen
(*) Beim Kauf der Kokosnüsse darauf achten, dass die Kokosmilch noch
enthalten ist: schütteln!!
Kokosnüsse öffnen, Saft auffangen, Fruchtfleisch raffeln.
Eier mit Zucker schaumig schlagen, Kokosmilch dazu gießen.
Bananen zerdrücken, mit Kokosraspeln sowie Eie-Mmischung vermengen,
in eine feuerfeste Form geben und bei mittlerer Hitze backen, bis der
Pudding fest ist.
Der Pudding kann heiß oder kalt serviert werden.
Bananen-Kokos-Pudding (Nigeria)
Desserts und Nachspeisen Rezepte
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