Kartoffelbrot 2

[koch]

Kartoffelbrot 2

Menge: 1 Brot

Zutaten

1/8 l Milch
40 g frische Hefe
Salz
750 g rohe, fein geriebene
- Kartoffeln
(den beim Reiben austretende Saft
- mit zum Teig geben)
750 g gekochte Kartoffeln
(mit dem Kartoffelstampfer
- zu Brei gestampft)
Mehl

Wer glücklicher Besitzer eines Wolfs ist, kann die Kartoffeln auch
einfach durch selbigen drehen.

Zubereitung

- die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.

- Kartoffelmasse hinzugeben, salzen und gut vermengen.

- Soviel Mehl dazugeben, dass ein fester Brotteig daraus wird.

- ! Der Teig muss gründlich durchgeknetet werden, damit sich die
Kartoffeln gleichmäßig darin verteilen.

- einen Laib draus formen, gehen lassen und bei ca. 200 Grad C backen.

Tipp:

Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch und noch warm ist, mit
Butter darauf.

Ein kühles Pils dazu ist herrlich!