MEHRKORNBROT "SAVOY"

[koch]

MEHRKORN-BROT "SAVOY"

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Mehrkorn-Brot
500 Gramm Frischer Blattspinat
3 Fleischtomaten
350 Gramm Raclettekäse in Scheiben
1/8 Liter Trockener Weißwein
1/8 Liter Sahne (süß)
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
Tafelsalz
Pfeffer frisch aus der Mühle

Brot in Scheiben schneiden. Spinat nach Anweisung zubereiten, mit
durchgepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Wein mit Sahne
verrühren, die Brote damit tränken. Tomaten in Scheiben schneiden.
In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Brotscheiben, Spinat,
Käse- und Tomaten-Scheiben schichten, würzen. im vorgeheizten Ofen
bei 175 Grad Celsius etwa 45 Minuten garen.

Zu dieser Spezialität aus dem deutsch-Schweizer Grenzland schmeckt am
besten ein Silvaner.