Pfefferbrötchen

[koch]

Pfeffer-Brötchen

1 Scheibe Roggenbrot
etwas Butter
2 Salatblätter
125 Gramm körnigen Frischkäse
1/2 Zwiebel, gehackt
1 Teelöffel Kümmel
1 Teelöffel zerdrückte grüne
Pfefferkörner
1/2 Teelöffel Paprika edel süß
2 Zentiliter Kirschwasser
1 Prise Tafelsalz
1 Prise Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Schnittlauch,
gehackt

Das Roggenbrot halbieren und dünn mit Butter bestreichen. Jede
Hälfte mit einem Salatblatt belegen. Den Frischkäse mit der
gehackten Zwiebel, dem Kümmel, den Pfefferkörnern und dem Paprika
verrühren. Mit dem Kirschwasser verfeinern. Mit Tafelsalz und
Pfeffer abschmecken. Alles auf den Brötchen verteilen. Mit
Schnittlauch bestreut servieren.