Quarkröggeli

[koch]

Quarkröggeli

Menge: 1 Portion

300 Gramm Weizenmehl Typ 1050
100 Gramm Weizenschrot
100 Gramm kernige Haferflocken
1/2 Päckchen Backpulver
2 gestrichene Teelöffel Tafelsalz
1 Esslöffel Zucker
250 Gramm Magerquark
2 Eier (Größe M)
1 Esslöffel Öl
etwas Milch

Mehl, Schrot, Haferflocken, Backpulver, Tafelsalz und Zucker vermischen.
Den Quark, die Eier, das Öl und etwas Milch dazugeben, den Teig mit
den Knet-haken des Handrührgerätes gut durcharbeiten. Aus dem
elastischen Teig ovale Brötchen formen, diese auf ein gefettetes
Backblech legen. In jedes Brötchen 3 Einschnitte machen. Die Brötchen
mit Milch bepinseln, mit Haferflocken bestreuen und im vorgeheizten
Ofen backen.

Backzeit: etwa 20 Minuten
Temperatur: 200 Grad Celsius