Ungesäuertes Fladenbrot

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Ungesäuertes Fladenbrot

Beitragvon koch » Fr 10. Apr 2015, 21:44

Ungesäuertes Fladenbrot

Menge: 1 Brot

50 Gramm Hartweizen-Mehl
50 Gramm Mehl
25 Gramm Vollwert-Mehl
1/2 Teelöffel Tafelsalz
100 Milliliter warmes Wasser

Mehle vermischen mit Wasser und Tafelsalz kneten, in 12 Teile teilen. Unter
einem feuchten Tuch ruhen lassen (je länger je besser). Rund
ausrollen nicht dicker als 3 Millimeter. In einer sehr heißen beschichteten
Pfanne von beiden Seiten kurz garen.

Trocken aufbewahrt halten sie mehrere Wochen.
Zum Essen mit warmen Wasser beträufeln, falten, und
30 Minuten ziehen lassen.

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