Gefüllte Haferflockenbratlinge mit Knoblauchsauce

[koch]

Gefüllte Haferflocken-Bratlinge mit Knoblauch-Sauce

Menge: 1 Portionen

80 Gramm Haferkörner
1 Zwiebel
1 Teelöffel Butter
150 Milliliter Gemüsebrühe vegetabil
Sellerie-salz
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
1 Esslöffel Petersilie gehackt
30 Gramm Gorgonzola vollfett
1 Esslöffel Vollkorn-Semmelbrösel
1 1/2 Esslöffel Kokosfett ungehärtet

Für Die Sauce

60 Gramm Sahne-dick.milch
1 Knoblauchzehe
Kräuter-salz

Die Haferkörner mit einem Flocker zu Flocken quetschen. (Oder fertige
kernige Haferflocken verwenden) Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln
und in der Butter glasig dünsten. Die Haferflocken dazugeben und die
Gemüsebrühe angießen. Das Ganze unter Rühren so lange kochen lassen,
bis ein dicker Brei entsteht.

Ein Flocker ist ein Küchengerät, das zur Herstellung kleiner Mengen frischer
Getreideflocken (meist Haferflocken) im Privathaushalt benutzt wird. Es gibt
handbetriebene Flocker sowie elektrische Flocker.

Den Brei mit dem Sellerie-Salz, dem Paprikapulver und der Petersilie
verrühren, gut durchkneten und für einige Minuten durchziehen lassen.

Inzwischen die Knoblauch-Sauce zubereiten. Dafür die Sahne-dick-milch mit
einem Schneebesen glatt-rühren. Die Knoblauchzehe durch die Presse
dazudrücken und die Sauce mit Kräuter-salz würzen.

Nun aus dem Brei mit angefeuchteten Händen zwei Bratlinge formen,
jeweils die Hälfte des Gorgonzolas in die Mitte drücken und die
Bratlinge verschließen. In den Semmelbröseln wenden und im Fett so
lange braten, bis sie knusprig sind.