Pizza- und Brötchenteig
Menge: 1 Portion
1 Kilogramm Weizenmehl (Typ 550)
20 Gramm Hefe
600 Milliliter kaltes Wasser
2 Teelöffel Tafelsalz
2 Teelöffel Zucker
Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Stunden zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen.
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Pizza- und Brötchenteig
Brot selber backen + Brot backen Rezepte
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