Toast Mexiko

[koch]

Toast Mexiko

Menge: 4 Portionen

8 Scheibe Toast
1 Esslöffel Speiseöl
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
2 Tomaten
2 Zwiebeln
200 Gramm Speck
1 Dose Mais
100 Gramm Mozzarella

Zwiebeln und Speck kleinschneiden, mit Öl in der Pfanne anbraten. Brot
vor-toasten und die Hälfte der Toasts mit Speck und Zwiebeln belegen,
dann die zweiten Toast-Scheiben darauflegen. Auf den zweiten Toast
Mais und Tomaten-Scheiben legen mit Mozzarella abdecken. in den 200
Grad warmen Backofen schieben. Wenn der Käse zerlaufen ist, ist der
Mexiko- Toast fertig.

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