Zucchini-Brot 4

[koch]

Zucchini-Brot 4

Menge: 6 Portionen

2 Tassen Mehl
3 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Tafelsalz
1 Teelöffel Back-soda
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kakao
3 Eier (Größe M), geschlagen
1 Tasse weißer Zucker
1 Tasse brauner Zucker
1 Tasse Öl
3 Esslöffel Vanille Zucker
2 Tassen geriebene,
- ungeschälte Zucchini
1/2 Tasse Rosinen
1/2 Tasse gehäutete Nüsse

Mehl, Zimt, Tafelsalz, Backpulver und Kakao mischen. Eier, Zucker, Öl und
Vanille-Zucker schlagen, die Mehlmischung hinein rühren. Zucchini, Rosinen
und Nüsse unterheben. In 2 gefettete und bemehlte Backformen füllen
und bei 170 Grad Celsius etwa 65 Minuten backen.