Zwiebel-Brot
Menge: 1 Brot
300 Gramm Weizenmehl Typ 405
(wahrscheinlich geht auch
- Vollkornmehl)
1/2 Würfel Hefe
1 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Tafelsalz
etwa 1/8 - 1/4 Liter warme Milch
125 Gramm Quark
3 Esslöffel Weizenkleie
(kann man auch weglassen)
1-2 Zwiebeln
geschnitten und in Öl
- gedünstet
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen. Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen.
Schmeckt am besten nur mit Butter und eventuell leicht gesalzen.
Zwiebelbrot
Brot selber backen + Brot backen Rezepte
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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