Libanesische grüne Bohnen

[koch]

Libanesische grüne Bohnen

Menge 4 Portionen

1 Esslöffel Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, in Würfeln
1 kg grüne Bohnen, geputzt, in
-- 5 cm großen Stücken
1 Teelöffel Kreuzkümmel
frisch gemahlener Pfeffer
1 Gemüse brühwürfel
2 Teelöffel Sesamsamen
1 Zitrone; Saft davon

Besonders gut geeignet für reife Bohnen, die manchmal etwas hart sind.

Öl und Zwiebel in einer schweren Deckel pfanne erhitzen. Unter häufigem
Umrühren sautieren, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. Di
grünen Bohnen zugeben, mit Wasser bedecken. Gut verrühren. Kreuzkümmel,
Pfeffer und Brühwürfel zugeben. Zudecken und 1 Stunde garen lassen.

Wenn die Bohnen sehr weich sind und die Zwiebeln sich aufgelöst haben, mit
Sesamsamen bestreuen und heiß oder kalt mit etwas Zitronensaft servieren.