Knoblauch-Kartoffeln

[koch]

Knoblauch-Kartoffeln

Menge: 4 Portionen

800 g Kartoffeln; geschält und
gewürfelt
Olivenöl
200 g Knoblauchzehen; jung und
geschält
2 Deziliter Milchwasser
3 Esslöffel Rosmarin; gehackt
Salz & Pfeffer

In der Bratpfanne Olivenöl erwärmen. Die Kartoffeln zugeben,
andämpfen, zugedeckt bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Wenden
ca. 30 Minuten weich dämpfen. Unterdessen die Knoblauchzehen im
Milchwasser 5-10 Minuten weich kochen, herausnehmen, abspülen, mit
Haushaltspapier trocknen.
Für die Kartoffeln Hitze erhöhen, wenig Olivenöl zugeben.
Knoblauch und Rosmarin zugeben, mit den Kartoffeln unter wenden 2-3
Minuten goldig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt zu: grilliertem Fleisch, speziell zu Lamm.