31. Scharfe Thai-Peanut-Sauce (vegan)

[koch]

31. Scharfe Thai-Peanut-Sauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

120 - 130 Gramm Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
1/4 Tasse Kokosmilch
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Teelöffel Sriracha-Sauce oder mehr nach Geschmack für zusätzliche Schärfe

Außerdem:
ein paar gehackte Erdnüsse und frischer Koriander zum Garnieren (eventuell)

In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup oder Agavendicksaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sriracha-Sauce vermischen.

Alles gut mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Sauce entsteht.

Die Sauce nach Geschmack abschmecken und bei Bedarf die Würzung anpassen.

Die scharfe Thai-Peanut-Sauce in eine Servierschüssel geben und mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren, falls gewünscht.