42. Vegane Caesar-Sauce (vegan)

[koch]

42. Vegane Caesar-Sauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

80 Gramm Cashewnüsse, eingeweicht
120 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Kapern, abgetropft
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel weißer Essig
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die eingeweichten Cashewnüsse abtropfen lassen und in einen Mixer geben.

Fügen Sie Wasser, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Kapern, Senf, Sojasauce, Essig und Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu.

Mixen Sie alles gut, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf können Sie mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf die Würzung anpassen.