Ananas-Rum-Sauce (vegan)

[koch]

Ananas-Rum-Sauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

160 - 170 Gramm frische Ananas, gewürfelt
50 Gramm brauner Zucker
60 Milliliter Ananassaft
2 Esslöffel Rum (vegan)
1 Teelöffel Maismehl
eine Prise Salz

Die gewürfelte Ananas in einen Topf geben.

Braunen Zucker, Ananassaft, Rum und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen.

Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Die Mischung für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Ananas weich ist und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.

In einer kleinen Schüssel das Maismehl mit etwas Wasser vermengen, um eine glatte Paste zu bilden.

Die Maismehlpaste zur Ananas-Rum-Mischung hinzufügen und gut umrühren. Die Sauce weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Die Ananas-Rum-Sauce von der Kochstelle ziehen und leicht abkühlen lassen.

Die Sauce über Desserts wie veganem Käsekuchen, Eis oder Fruchtsalat gießen.