Menge: 4 Portionen
12 Mini-Paprika (verschiedene Farben für mehr Farbe)
240 - 260 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
etwas frische Petersilie oder Korianderblätter zum Garnieren (eventuell)
Außerdem:
etwas Olivenöl (eventuell)
Waschen Sie die Mini-Paprika gründlich und schneiden Sie vorsichtig die Oberseiten ab. Entfernen Sie die Samen und die weißen Innenmembranen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Löffeln Sie etwa einen Teelöffel Hummus in jede Mini-Paprika. Sie können auch einen Spritzbeutel verwenden, um den Hummus gleichmäßig zu verteilen.
Wenn Sie mögen, können Sie einen Hauch Olivenöl über die gefüllten Paprika träufeln, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Garnieren Sie die gefüllten Mini-Paprika mit frischen Petersilie- oder Korianderblättern, um eine ansprechende Optik zu erzielen.
Ordnen Sie die gefüllten Mini-Paprika auf einem kleinen Servierteller an und servieren Sie sie als Amuse-bouche.
Unsere Tipps:
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Hummus gefüllte Mini-Paprika (mit K.I generiert)
