Menge: 4 Portionen
Für die vegane Kräuterbutter:
120 Gramm pflanzliche Margarine oder vegane Butter (ungefähr 113 Gramm)
2 Esslöffel frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum), fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
1 Teelöffel Zitronensaft
eine Prise Salz
eine Prise schwarzer Pfeffer
Für das Baguette:
1 frisches Baguette-Brot (vegan)
Zuerst machen wir die vegane Kräuterbutter. Stellen Sie die pflanzliche Margarine oder die vegane Butter in eine Schüssel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwas weicher werden, damit sie leichter zu verarbeiten ist.
Fügen Sie die fein gehackten Kräuter, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Kräuter und der Knoblauch gleichmäßig verteilt sind.
Die Kräuterbutter in den Kühlschrank stellen und für etwa 30 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
In der Zwischenzeit können Sie das Baguette in Scheiben schneiden oder in mundgerechte Stücke schneiden.
Wenn die Kräuterbutter fest geworden ist, können Sie sie auf die Baguette-Scheiben streichen oder sie als Klumpen dazu servieren.
Genießen Sie Ihre vegane Kräuterbutter mit Baguette als köstliches Amuse-bouche oder Vorspeise!
Unsere Tipps:
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Vegane Kräuterbutter mit Baguette (mit K.I generiert)
