Menge: 4 Portionen
4 Scheiben veganes Baguette oder Brot
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrocknete Kräuter (zum Beispiel Thymian, Rosmarin oder Oregano)
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer, frisch aus der Mühle
Für die Dips:
120 Gramm vegane Joghurtalternative (zum Beispiel Soja- oder Mandeljoghurt)
1 Esslöffel frische Zitronensaft
1 Teelöffel frische gehackte Kräuter (zum Beispiel Schnittlauch, Petersilie oder Dill)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Knoblauchpulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Scheiben Baguette oder Brot auf ein Backblech legen. Mit der Olivenöl-Kräuter-Mischung bestreichen.
Das Baguette oder Brot im vorgeheizten Ofen etwa 8-10 Minuten backen, bis es knusprig und leicht goldbraun ist.
Während das Brot abkühlt, können Sie die Dips zubereiten. In zwei kleinen Schüsseln jeweils den veganen Joghurt, frischen Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
Das knusprige Vegane Kräuterbrot in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Servierteller anrichten.
Servieren Sie das Vegane Kräuterbrot mit den beiden Dips als köstliches Amuse-bouche.
Unsere Tipps:
Ein "Amuse-bouche", oft auch einfach als "Amuse" abgekürzt, ist ein kleiner kulinarischer Appetitanreger oder eine Vorspeise, die normalerweise in Gourmetrestaurants serviert wird. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet wörtlich "Mundvergnügen". Das Ziel eines Amuse-bouche besteht darin, den Gaumen des Gastes auf das bevorstehende Essen vorzubereiten und die Geschmacksnerven zu stimulieren.
Typischerweise handelt es sich bei einem Amuse-bouche um eine winzige Portion eines kreativen und geschmackvollen Gerichts, das oft kunstvoll präsentiert wird. Es kann alles Mögliche sein, von einem Mini-Salat bis zu einem Löffel Suppe, einer kleinen Portion Sushi oder einem Mini-Sandwich. Die Auswahl der Zutaten und die Präsentation sind dabei oft sehr sorgfältig und ansprechend gestaltet.
Amuse-bouches sind nicht nur dazu da, den Gaumen zu erfreuen, sondern auch dazu, die Fähigkeiten des Kochs zu zeigen und die Vorfreude der Gäste auf das Hauptgericht zu steigern. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der gehobenen Gastronomie und werden oft als eine Art kulinarische Überraschung betrachtet.
Bild: Veganes Kräuterbrot mit Dips (mit K.I generiert)
