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... Marinieren: 15 Minuten Braten: 8 Minuten Gesamtzeit: ca. 45 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern oder ein grüner Salat mit Tomaten und Apfelstücken (z. B. Sorte Boskoop). Auch Maiskolben oder gegrillte Zucchini sind eine leckere Ergänzung. Gehobene Gastronomie-Tipps: ...

... Gemüse garen: 10 Minuten Wabberl braten: 8 Minuten Gesamtzeit: ca. 45 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Salzkartoffeln oder ein einfacher grüner Salat mit Apfelstücken (z. B. Boskoop). Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie das Kohlrabigemüse in einer kleinen Schüssel mit einem Klecks ...

... Sauce: 25 Minuten Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Basmatireis, Kartoffelstampf oder knusprige Ofenkartoffeln. Auch ein grüner Salat mit Apfelstücken (z. B. Boskoop für säuerliche Frische) passt hervorragend dazu. Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie die veganen ...

... Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln sowie ein Rote-Bete-Salat oder ein kleiner grüner Blattsalat. Gehobene Gastronomie-Tipps: Richten Sie die Klopse in der Mitte eines tiefen Tellers an und gießen Sie die Sauce darüber, damit sie ...

... Garen der Klopse: 15 Minuten Sauce und Kartoffeln: 25 Minuten Gesamtzeit: ca. 65 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Rote-Bete-Salat oder ein grüner Salat mit Apfelstückchen (z. B. Boskoop für säuerliche Frische). Gehobene Gastronomie-Tipps: Richten Sie die Klopse auf einem Teller an, gießen ...

... Gemüse: 15 Minuten Gesamtzeit: ca. 60 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Salzkartoffeln oder junge Drillingskartoffeln mit Petersilie sowie ein grüner Blattsalat mit Radieschen und Gurken aus dem Garten. Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie den Kotelettbraten in Scheiben auf einem Bett ...

... 12 Minuten Sauce kochen: 10 Minuten Gesamtzeit: ca. 45 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sowie ein frischer grüner Salat mit Zitronen-Dressing. Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie die Koteletts auf einem Spiegel aus der hellen Kapernsauce und legen Sie ...

... Pfeffer 2 Esslöffel Rapsöl Für das Frühlingsgemüse: 250 Gramm frische Pfifferlinge (mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen) 250 Gramm grüner Spargel, mit kaltem Wasser abspülen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden 1 kleine Zwiebel (ca. 80 Gramm), fein gehackt 1 Knoblauchzehe, ...

... Minuten Sauce kochen: 10 Minuten Gesamtzeit: ca. 45 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Basmatireis oder Kartoffelspalten aus dem Ofen sowie ein grüner Blattsalat mit Zitronendressing. Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie die Koteletts auf einem Spiegel aus der pikanten Sauce und garnieren ...

... Vorbereitung: 20 Minuten Braten und Garen: 30 Minuten Gesamtzeit: ca. 50 Minuten Beilage: Sehr gut passen dazu Gewürzgurken oder ein grüner Blattsalat mit Apfelstücken (z. B. Boskoop, säuerlich). Gehobene Gastronomie-Tipps: Servieren Sie die Schusterpfanne in kleinen gusseisernen ...