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... Stangen auch mit kaltem Wasser ab, bevor Sie sie ebenfalls mit dem großen Küchenmesser in dünne Scheiben schneiden. Anschließend ziehen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch ab und schneiden beide Zutaten mit dem großen Küchenmesser in feine Würfel. Außerdem halbieren Sie die Paprikaschote, entfernen ...

Currygemüse mit Kokosmilch (Eswatini, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Esslöffel Kokosöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 1 Süßkartoffel 1 Pastinake 2 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Kreuzkümmel etwas Salz etwas Pfeffer nach Geschmack 2 Tassen Gemüsebrühe (vegane) ...

... bevor Sie sie mit dem großen Küchenmesser in Würfel schneiden. Nun erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl in einem Kochtopf und dünsten die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin 2 - 3 Minuten an, bis beide Zutaten glasig sind. Anschließend fügen Sie die Paprika hinzu, verrühren den Topfinhalt ...

... spülen Sie die Möhren kurz mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie mit einem großen Küchenmesser in dünne Scheiben. Dann ziehen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch ab und schneiden beide Zutaten mit dem großen Küchenmesser in feine Würfel. Danach erhitzen Sie 2 Esslöffel Kokosöl in einem ...

... frisch aus der Mühle 2 Esslöffel Rapsöl 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 4 Tomaten 1 Bund Spinat 200 Gramm grüner Spargel Ziehen Sie als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch ab und schneiden Sie beide Zutaten mit einem großen Küchenmesser in feine Würfel Dann spülen Sie die Tomaten mit kaltem Wasser ...

... und wiederholen den Vorgang, bis sich das Wasser nicht mehr verfärbt. Danach erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne und dünsten die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis beide Zutaten glasig sind. Anschließend fügen Sie die Paprika, die Möhren, die grünen Bohnen, etwas Bohnenkraut und ...

Soppa tal-Armla (Malta, vegan) Menge: 4 Portionen 250 Gramm grüne oder braune Linsen 2 Zwiebeln 2 Möhren 2 Selleriestangen 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl 2 Teelöffel Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Currypulver 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) ...

Feijão (Mosambik, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Tassen schwarze Bohnen, über Nacht eingeweicht 1 Esslöffel Bohnenkraut 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 1 grüne Paprika 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 1 Teelöffel getrockneter Thymian ...

Chana Masala (Pakistan, vegan) Menge: 4 Portionen 2 Dosen Kichererbsen 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Dose Tomatenstücke 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 2 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel Garam Masala 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Paprikapulver ...

Kokosnuss-Kürbissuppe (Papua-Neuguinea, vegan) Menge: 4 Portionen 1 kleiner Kürbis (Hokkaido, ca. 400 Gramm) 1 rote Paprikaschote 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400 Milliliter Kokosmilch 2 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1 Teelöffel Kurkuma 1 Teelöffel Paprikapulver etwas Salz etwas Pfeffer, frisch ...