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... gehobenen Gastronomie: Zerdrücken Sie die Wacholderbeeren leicht vor dem Kochen, um das Aroma besser zu lösen. Für extra Geschmack: Rösten Sie die Zwiebeln vor dem Pürieren goldbraun an. Servieren Sie die Sauce in einer vorgewärmten Sauciere – das hält sie warm und sieht edel aus. Nährwerte pro ...

... die vegane Lammkeule: 600 Gramm vegane Bratenalternative (glutenfrei, zum Beispiel auf Erbsen- oder Sojabasis) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 2 Zwiebeln (etwa 160 Gramm) 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel Thymian 1 Esslöffel Tomatenmark 500 Milliliter Gemüsebrühe ...

... 600 Gramm vegane Bratenalternative (glutenfrei, zum Beispiel auf Erbsen- oder Sojabasis) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln (etwa 160 Gramm) 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Teelöffel abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1 Teelöffel getrockneter Oregano ...

... vegane Lammkeule: 600 Gramm glutenfreie vegane Bratenalternative (zum Beispiel auf Basis von Soja oder Seitan) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 2 Zwiebeln (etwa 160 Gramm) 2 Knoblauchzehen 2 Möhren (etwa 200 Gramm) 1 Stange Sellerie (etwa 100 Gramm) 500 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 1 Teelöffel ...

... glutenfreie vegane Bratenalternative (zum Beispiel auf Soja- oder Erbsenbasis) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 2 Zwiebeln (etwa 160 Gramm) 2 Knoblauchzehen 2 Möhren (etwa 200 Gramm) 1 Stange Sellerie (etwa 100 Gramm) 400 Gramm gehackte Tomaten (aus der Dose) 80 ...

... vegane Bratenalternative (zum Beispiel auf Soja- oder Lupinenbasis, glutenfrei) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 2 Zwiebeln (etwa 160 Gramm) 2 Knoblauchzehen 2 Möhren (etwa 200 Gramm) 2 Stangen Sellerie (etwa 150 Gramm) 3 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin Etwas Salz ...

... schneiden Sie sie klein. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Bratenrolle rundherum goldbraun an. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und braten Sie alles kurz mit. Löschen Sie mit 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) ab, rühren Sie den Senf unter und lassen ...

... 600 Gramm, zum Beispiel auf Soja- oder Lupinenbasis, glutenfrei) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln (je etwa 80 Gramm) 1 Teelöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin ...

... Gramm, ungewürzt, z. B. auf Basis von texturiertem Soja oder Seitan, glutenfrei) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 2 Zwiebeln (je etwa 80 Gramm) 3 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß Etwas Salz und Pfeffer Für die Thymiankruste: ...

... und Knoblauch. Schneiden Sie alles in kleine Würfel. Schritt 2 – Anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einem großen Topf. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an. Geben Sie dann die Möhren, den Sellerie und die Jackfruitstücke dazu. Braten Sie alles ...