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... Für das norddeutsche Frühlingsgemüse: 200 Gramm grüne Bohnen 1 Teelöffel Bohnenkraut (wichtig wegen der Bohnen) 150 Gramm junge Möhren 150 Gramm Zuckerschoten 1 kleine Zucchini (ca. 150 Gramm) 2 Frühlingszwiebeln 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel grobes Salz 1 Prise Pfeffer Für die Sauce: 200 ...

... 200 Gramm grüne Bohnen (frisch oder tiefgekühlt) 1 Teelöffel Bohnenkraut (wichtig wegen der Bohnen) 150 Gramm junge Möhren 150 Gramm Zuckerschoten 1 kleine Zucchini (ca. 150 Gramm) 2 Frühlingszwiebeln 1 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel grobes Salz 1 Prise Pfeffer 1 Teelöffel Zitronensaft ...

... Ei-ähnliche Note, falls gewünscht) Salz und Pfeffer nach Geschmack Zusätzlich: 600 Gramm festkochende Kartoffeln 200 Gramm grüner Spargel oder Zuckerschoten (je nach Saison) 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) Etwas Frischhaltefolie Zubereitung: Zubereitung der veganen Schnitzel: Seitan oder die gut ...

... Paprikapulver edelsüß 1 Teelöffel Bohnenkraut 1 Teelöffel Rosmarin 1 Teelöffel Salz ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Für das Gemüse: 200 Gramm Kefen (Zuckerschoten) 200 Gramm Cherrytomaten 150 Gramm Perlzwiebeln (geschält, frisch oder aus dem Glas ohne Essig) 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Rapsöl 100 ...

... 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten) 1 kleine Zucchini (in Scheiben geschnitten) 1 große Karotte (in feine Streifen geschnitten) 100 Gramm Zuckerschoten (halbiert) 100 Gramm Champignons (in Scheiben geschnitten) 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) Für die Sauce: 200 Milliliter Gemüsebrühe ...

... Portionen 400 Gramm vegane Fleischalternative (zum Beispiel auf Sojabasis oder Seitan) 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 200 Gramm Brokkoli 150 Gramm Zuckerschoten 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (etwa 3 Zentimeter) 2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei, alternativ Tamari) 1 Esslöffel Reisessig (alternativ ...

... oder Seitan) 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (etwa 3 Zentimeter) 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 200 Gramm Champignons 200 Gramm Zuckerschoten 200 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei, alternativ Tamari) 1 Esslöffel Reisessig (alternativ Zitronensaft) ...

... die Glasnudeln und Gemüse: 200 Gramm Glasnudeln 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten 100 Gramm Zuckerschoten, halbiert 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 Esslöffel Speiseöl 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei) 1 Teelöffel Sesamöl 1 Teelöffel ...

... 4 Portionen 400 Gramm festes Tofu 2 Esslöffel Speiseöl 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 kleine Möhren 1 Zucchini 100 Gramm Brokkoli 100 Gramm Zuckerschoten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 2 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei) 1 Esslöffel Reisessig 1 Esslöffel Bohnenkraut ...

... garnieren. Unsere Tipps: Für zusätzlichen Geschmack den Tofu vor dem Anbraten 15 Minuten marinieren. Sie können auch Brokkoli oder Zuckerschoten ergänzen, um das Gericht zu variieren. Servieren Sie die Knoblauchsauce über warmem Reis oder gebratenen Nudeln für eine vollständige ...