Die Suche ergab 19 Treffer: Stangenbohnen

Suchanfrage: +Stangenbohnen

von koch
Mi 21. Dez 2022, 16:40
Forum: Beilagen
Thema: Mixed Pickles (vegan)
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Mixed Pickles (vegan)

Mixed Pickles (vegan) Menge: 1 Portion 1 kleiner Blumenkohl 1 Paprikaschoten, rote 1 Paprikaschoten, gelbe 250 Gramm Möhren 250 Gramm Stangenbohnen 1 Esslöffel (gestrichen) Bohnenkraut 150 Gramm Perlzwiebeln 1 Stücke Meerrettich, etwa 10 Zentimeter langes Stück 150 Gramm Staudensellerie 3 ...
von koch
So 5. Sep 2021, 14:26
Forum: Proteine (vegan)
Thema: Bohnenragout auf Farinata (vegan)
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Bohnenragout auf Farinata (vegan)

Bohnenragout auf Farinata (vegan) Menge: 4 Portionen Für das Gemüse: 800 Gramm Stangenbohnen 1 Teelöffel Bohnenkraut 100 Gramm Kichererbsen, gekocht 8 kleine Tomaten 6 Chilischoten (Jalapeños) 2 Zehen Knoblauch 2 Esslöffel Sesampaste (Tahin) 2 Teelöffel Zitronensaft ...
von koch
So 19. Jun 2016, 14:37
Forum: Sonstiges
Thema: Schnippel- und dicke Bohnen (vegan)
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Schnippel- und dicke Bohnen (vegan)

Schnippel- und dicke Bohnen (vegan) Menge: 8 Portionen 1 1/2 Kilogramm Stangenbohnen 1 Esslöffel Bohnenkraut 500 Gramm Dicke Bohnen (ausgepalt) 3 Teelöffel gerebelte italienische Kräuter (siehe Tipp) Einige Thymianzweige 2 Esslöffel Salz Bohnen mit kaltem Wasser ...
von koch
Sa 18. Jun 2016, 14:09
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Bohnen
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Bohnen

... sondern müssen mit einem deutlich hörbaren Knacks brechen. Der Gärtner unterscheidet zwischen Stangen- und Buschbohnen. Feinschmecker behaupten, Stangenbohnen seien die feinere Variante - aber ganz bestimmt ist ein Unterschied bei einer Blindprobe garantiert nicht herauszufinden entscheidender ...
von koch
Sa 11. Jun 2016, 18:14
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Kleine Bohnenkunde
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Kleine Bohnenkunde

... Form der Schoten werden die flachen Schnitt- und die runden Brechbohnen unterschieden. Letztere heißen offiziell Gartenbohnen und werden weiter in Stangenbohnen und Buschbohnen unterteilt. Stangenbohnen sind aromatischer als Buschbohnen, Sie erkennen sie an den langen Stengeln. Sind Gartenbohnen ...
von koch
So 29. Mai 2016, 20:03
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: "Geschrumpfte" Bohnen (Gan Bian Dou)
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"Geschrumpfte" Bohnen (Gan Bian Dou)

... die rohen Frühlingszwiebeln mit den leicht angerösteten Sesamsamen über die Bohnen. Unser Tipp: Am besten schmeckt dieses Gericht mit den breiten Stangenbohnen oder Zuckererbsen. Die dünnen Stangenbohnen sind zwar auch verwendbar, geben dem Gericht aber einen völlig anderen Charakter.
von koch
So 29. Mai 2016, 15:57
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Bohnen - Info
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Bohnen - Info

... Buschbohnen (Syn.: Fisolen, Strauchbohnen), "var. nanus". Heute feldmaessig angebaut und fuer Konservierung vollmechanisch geerntet. Stangenbohnen (Syn.: Hoch- oder Kletterbohnen). "var. vulgaris", im Freien an Stangen oder im Glashaus an Schnueren linksherum windend (Stuetzhaare ...
von koch
Sa 14. Mai 2016, 16:21
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Buttermilch-Bohnen-Suppe
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Buttermilch-Bohnen-Suppe

Buttermilch-Bohnen-Suppe Menge: 4 Portionen 500 Gramm Stangenbohnen 500 Gramm Kartoffeln 1 Liter Buttermilch 60 Gramm Butter 2 Teelöffel Saure Sahne Salz Pfeffer Petersilie; gehackt 1 Esslöffel Mehl Die Bohnen werden klein-geschnitten und mit den gewürfelten ...
von koch
Fr 13. Mai 2016, 20:29
Forum: Vorspeisen, Suppen
Thema: Feurige Bohnensuppe
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Feurige Bohnensuppe

Feurige Bohnensuppe Menge: 4 Portionen 500 g Kartoffeln 500 g Stangenbohnen 2 Zweige Bohnenkraut 1 l Brühe 1 bis 2 Peperoni 1 cn Maiskörner (Abtropfgewicht -etwa 185 g) Salz 2 tb feingehackte glatte -Petersilie Kartoffeln in Würfel, Bohnen in Stücke schneiden, ...
von Tag-der-Tiere-Hannover
Do 31. Mär 2016, 21:28
Forum: Mehlspeisen, Nudeln
Thema: Chäschnöpfli mit Bohnen
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Chäschnöpfli mit Bohnen

... mit Bohnen Menge: 4 Portionen 300 Gramm weißes Mehl 1 1/2 Teelöffel Tafelsalz 3 Eier (Größe M) 150 Milliliter Wasser; Menge anpassen 400 Gramm Stangenbohnen 100 Gramm Tilsiter 50 Gramm Butter Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Tafelsalz mischen. Eier und Wasser verquirlen und zum ...

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