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... 1 Zwiebel, halbiert (mit Schale für die Farbe) 1 Knoblauchzehe, leicht angedrückt 1 Stück Sellerie (ca. 100 Gramm), in grobe Stücke geschnitten 1 Petersilienwurzel oder Pastinake, in grobe Stücke geschnitten 100 Gramm Pilze (zum Beispiel Champignons oder getrocknete Steinpilze) 2 Lorbeerblätter ...

... (mittelscharf) 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 1 Petersilienwurzel oder Pastinake, in Scheiben geschnitten 200 Milliliter Gemüsebrühe 200 Milliliter veganer Rotwein (optional) 2 Esslöffel Tomatenmark ...

... trockener Rotwein) 200 Milliliter Gemüsebrühe 200 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne) 2 Möhren, in Scheiben geschnitten 1 Petersilienwurzel oder Pastinake, in Scheiben geschnitten 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Teelöffel Thymian, getrocknet 1 Teelöffel ...

... Kraut. Die Blätter werden frisch in Gemüsegerichten, Eintöpfen, Fisch- und Geflügelgerichten sowie Salaten und Kräutersoßen verwendet. Petersilienwurzel, die kräftig wie Sellerie schmeckt, dient zum Mitgaren in Brühen. Pimpinelle: Die frischen Blättchen sind ideal zum Mitkochen in Eierspeisen, ...

... einen herzhaften Geschmack und werden frisch in Gemüsegerichten, Eintöpfen, Fisch- und Geflügelgerichten, Salaten und Kräutersoßen verwendet. Petersilienwurzel, die kräftig und fast wie Sellerie schmeckt, wird beim Mitgaren in Brühen zur Geschmackskräftigung genutzt. Pimpinelle: Die frischen ...

... meat) 1 - 2 Esslöffel Bratgewürz (von REWE) 2 Liter Wasser 2 Teelöffel Tafelsalz 7 Pfefferkörner 1 Bund Suppengrün (Porreestange, Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel) 40 Gramm pflanzliche Butter 40 Gramm Mehl 750 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 1 Ei-Ersatz (entspricht 1 Ei, zum Beispiel 7 Gramm ...

... Muskatnuss Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Gemüse und Brühe vorbereiten: Das Suppengrün (bestehend aus Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilienwurzel) putzen, gründlich mit frischem Wasser abspülen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Wasser in einem ...

... 300 Gramm festes Tofu (ersatzweise Seitan oder Tempeh), gewürfelt 2 Stangen Lauch/Porree, in Streifen geschnitten 1 Lorbeerblatt 1 Petersilienwurzel, gewürfelt etwas Salz Für den Reis: 550 Gramm Langkornreis 2 Esslöffel Pflanzenöl Für die Würzmischung: 2 Zwiebeln, gehackt 4 Knoblauchzehen, ...

... 3 Nelken 5 Wacholderbeeren 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Lorbeerblatt 1 Teelöffel Ingwerpulver, gemahlen 8 getrocknete Pflaumen Eventuell: Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, in Stücken (für die Bratpfanne) Zum Braten: 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl Für die Sauce: ...

vegane Hühnersuppe (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Bund Suppengemüse, etwa 750 gramm oder Möhren, Sellerie, Petersilienwurzel und Lauch 4 Tomaten 200 Gramm Sojawürfel 1 Zitrone, den Saft davon 50 Milliliter Sojasauce 1 1/2 Liter Wasser 5 Teelöffel Gemüsebrühe, instant (vegan) ...