Köche-Nord.de

... mit cremiger Gemüse-Käse-Füllung im Ofen gebacken – Zutaten für 4 Portionen: Für die Nudeln: 200 Gramm große glutenfreie Muschelnudeln (z. B. aus Mais- oder Reismehl) Für die Füllung: 150 Gramm veganer Frischkäse (z. B. auf Cashew- oder Sojabasis, ungesüßt) 1 kleine Zucchini 1 kleine Möhre 1 kleine ...

Käseomeletten mit Mais-Gemüse-Füllung (vegan) – herzhafte, weiche Pfannkuchen mit cremiger Käsefüllung und knackigem Gemüse – Zutaten für 4 Portionen: Für die Omeletten: 120 Gramm Kichererbsenmehl (glutenfrei) 300 Milliliter ungesüßte ...

... Käse, serviert mit knusprigen Röstzwiebeln und frischem Salat. Zutaten für 4 Portionen Für die Spätzle: 250 Gramm glutenfreies Mehl (z. B. aus Mais, Reis oder Buchweizen) 100 Gramm Kichererbsenmehl 1 Teelöffel Flohsamenschalen 1 Teelöffel Salz 1 Prise Kurkuma (für eine goldene Farbe) 300 Milliliter ...

Maissoufflé mit Edelschimmelkäse (vegan) – luftiges Ofengericht mit dem feinen Aroma von veganem Blauschimmelkäse – Zutaten für 4 Portionen: 150 Gramm Mais (aus der Dose, ohne Zucker) 100 Gramm Maisgrieß (glutenfrei) 400 Milliliter ...

... 200 Milliliter ungesüßte Hafermilch oder Sojamilch 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Senf (glutenfrei) 1 Teelöffel Speisestärke (z. B. aus Mais) 1 Esslöffel Hefeflocken (für den Käsegeschmack) 1 kleine Knoblauchzehe 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Muskatnuss Zum Eintunken: 400 ...

... Mandel- oder Haferbasis, ohne starken Eigengeschmack) 200 Milliliter ungesüßte Hafermilch 50 Milliliter Wasser 1 Teelöffel Speisestärke (z. B. aus Mais) 1 Esslöffel Hefeflocken 1 Teelöffel Zitronensaft 1 halbe Knoblauchzehe (sehr fein gerieben oder weggelassen, wenn sehr mild gewünscht) 1 Prise ...

... Für die Mini-Windbeutel (Brandteig): 125 Milliliter Wasser 50 Gramm vegane Margarine 1 Prise Salz 75 Gramm glutenfreies Mehl (z. B. aus Reis oder Mais) 1 Teelöffel gemahlene Flohsamenschalen (für die Bindung) 2 Esslöffel Kichererbsenmehl (für die Bindung) 2 Esslöffel Sojajoghurt (ungesüßt) Für ...

... Zitronensaft 1 Esslöffel Hefeflocken (für den typischen Käsegeschmack) 1 Teelöffel glutenfreier Senf (mild) 1 Teelöffel Speisestärke (z. B. aus Mais) 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss 1 kleine Knoblauchzehe (für das Aroma, nicht zu intensiv) Zum Eintunken: 400 Gramm glutenfreies Brot (in Würfel ...

Nudelfleckerl (vegan) Zutaten für 4 Portionen 300 Gramm glutenfreie Fleckerl-Nudeln (breite, kurze Nudeln, z. B. aus Mais- oder Reismehl) 1 kleine Zwiebel 1 Esslöffel Rapsöl 200 Gramm Weißkohl oder Spitzkohl 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Prise Kümmel (ganz oder gemahlen) 1 Prise Kräutersalz ...

... 200 Gramm veganer Ziegenkäse-Ersatz (z. B. auf Cashew- oder Mandelbasis, in Rollenform) 4 Esslöffel glutenfreies Mehl (z. B. aus Kichererbsen oder Mais) 100 Milliliter ungesüßte Hafermilch 80 Gramm Pankomehl (glutenfrei) 1 Prise Kräutersalz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver (edelsüß) 1 Teelöffel ...