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... Gemüsebrühe (vegane) 2 mittlere Kartoffeln (mehligkochende) 2 Möhren 1 kleine Dose grüne Bohnen 1 Esslöffel Bohnenkraut 1 Tasse Erbsen 1 Tasse Mais etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: 1 Bund frische Petersilie (zum Garnieren) Lassen Sie die Soja-Schnetzel in einer Schüssel ...

... 1 Teelöffel Oregano 1 Esslöffel Tomatenmark 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft 1 Esslöffel Bohnenkraut 4 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1 kleine Dose Mais 1 Tasse Erbsen etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: ein paar Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren Vierteln Sie den ...

Chochoca (veganisierte Rindfleischsuppe mit Mais, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Möhren 2 Kartoffeln (mehlig kochende) 1 Süßkartoffel 1 Tasse Maiskörner 1 Tasse weiße Bohnen ½ Esslöffel Bohnenkraut 1 Teelöffel Kreuzkümmel ...

Chupe de Camarones (Garnelensuppe, vegan) Menge: 4 Portionen 1 Tasse Soja-Garnelen 1 Tasse Mais 1 Tasse Kartoffeln (ca. eine Kartoffel, mehlig kochend) 1 Tasse Möhren 1 Tasse Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 4 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1 Tasse ...

... Menge: 4 Portionen 500 Gramm Olluco (Anden-Knolle) oder mehlig kochende Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Tomate 2 kleine Möhren 1 Tasse Maiskörner 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten 1 Esslöffel Bohnenkraut 1 Tasse Erbsen 4 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1 Tasse Sojamilch 1/4 Tasse ...

... 2 Möhren 2 Kartoffeln (mehlig kochende) 1/2 Tasse grüne Bohnen 1 Esslöffel Bohnenkraut 1/2 Tasse Erbsen 1 Tasse Kichererbsen, gekocht 1 Tasse Mais 1 Lorbeerblatt 6 Tassen Gemüsebrühe (vegane) 1/2 Tasse Reis etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Außerdem: ½ Bund frische Petersilie ...

... 2 Esslöffel Ají Amarillo-Paste (gelber Chili) 1 Teelöffel Kreuzkümmel 4 Tassen Gemüsebrühe (vegan) 2 Tassen Grünkohl 1/2 Tasse Quinoa 1/2 Tasse Mais 1/4 Tasse gehackter Koriander Saft von 1 Limette etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Ziehen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch ab und ...

Humitas (Maisknödel, vegan) Menge: 4 Portionen 4 Maiskolben 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Olivenöl 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) etwas Salz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 1/4 Tasse Sojamilch ...

Chicha (Maisbier, vegan, alkoholfrei) Menge: 4 Portionen 2 Tassen Mais 2 Liter Wasser 1 Stange Zimt 4 Nelken 1 Tasse brauner Zucker Außerdem: etwas Saft von 2 Limetten Füllen Sie den Mais in ein feines Sieb und spülen Sie ihn ...

Chicha Enamorada (Lila Erfrischung, vegan, alkoholfrei) Menge: 4 Portionen 2 Tassen lila Mais (notfalls normalen gelben Mais) 1 Zimtstange 1/2 Tasse Zucker 6 Tassen Wasser 1 Tasse Ananasstücke 1 Tasse Zimt-Apfelscheiben etwas Saft von 1 Limette Außerdem: Ein paar Eiswürfel ...