Köche-Nord.de

... gewürfelt 1 kleine Zucchini, in Halbmonde geschnitten 1 kleine Aubergine, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 Gramm Mais (aus dem Glas oder frisch, mit kaltem Wasser abgespült) 1 Teelöffel Thymian 1 Teelöffel Rosmarin 2 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer nach Geschmack ...

Lamm-Koteletts mit Mais-Gemüse (vegan) Menge: 4 Portionen Für die veganen Lamm-Koteletts: 500 Gramm veganer Lammfleischersatz in Kotelettform (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten ...

Lamm-Mais-Peperoni-Topf (vegan) Menge: 4 Portionen Für das vegane Lammragout: 500 Gramm veganer Lammfleischersatz (zum Beispiel aus Seitan oder strukturiertem Pflanzenprotein), in Würfel geschnitten 2 Esslöffel Speiseöl zum ...

... Geben Sie Zitronensaft zur Suppe. Servieren Sie die Okra-Gemüsesuppe heiß in Schalen. Garnieren Sie mit frischer Petersilie. Beilage: Glutenfreies Maisbrot oder ein kleiner Reis-Mais-Salat passt gut dazu. Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 220 Broteinheiten: 1,5 BE Fett: 9 Gramm Gesättigte Fettsäuren: ...

08. Argentinien – Empanadas mit Maisfüllung (vegan) Menge: 4 Portionen Für den Teig: 250 Gramm glutenfreies Mehl (zum Beispiel eine helle glutenfreie Mehlmischung für Teige) 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 60 Milliliter Pflanzenöl ...

... oder die Petersilie vor dem Servieren darüber. Richten Sie das Ceviche in kleinen Schalen oder Gläsern an. Beilage: Dazu passen glutenfreie Mais-Chips, Kochbananen-Chips oder dünn geschnittene Gurkenscheiben als Löffelersatz. Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 220 Broteinheiten: 1 BE Fett: ...

35. Kolumbien – Arepas mit Avocado-Dip (vegan) Menge: 4 Portionen Für die Arepas: 300 Gramm weißes Maismehl (vorgekochtes, z. B. Maismehl für Arepas, glutenfrei) 350 Milliliter warmes Wasser 1 Teelöffel Salz 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten) Für den Avocado-Dip: 2 reife ...

18. Mexiko – Enchiladas mit Bohnenfüllung (vegan) Menge: 4 Portionen Für die Enchiladas: 8 Mais-Tortillas 400 Gramm schwarze Bohnen (gekocht oder aus der Dose, gut abgetropft und abgespült) 1 Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel ...

... mit Gemüse (vegan) Menge: 4 Portionen 1 mittelgroße Süßkartoffel (geschält und gewürfelt) 2 Möhren (geschält und in Scheiben geschnitten) 2 Maiskolben (in Stücke geschnitten) 1 kleine Zwiebel (gehackt) 3 Knoblauchzehen (gehackt) 2 Tomaten (gewürfelt) 1 Paprika (gewürfelt) 1 Teelöffel gemahlener ...

02. Peru – Mazamorra Morada (lila Maispudding, vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm lila Mais (oder lila Maismehl, falls lila Mais nicht erhältlich) 1 Liter Wasser 200 Gramm Zucker (oder nach Geschmack) 2 Zimtstangen 4 Nelken 1 Teelöffel Vanilleextrakt ...