Köche-Nord.de

... glutenfrei und leicht verständlich erklärt. Menge: 4 Portionen Zutaten für die vegane Lammkeule: 600 Gramm vegane Bratenrolle (zum Beispiel auf Lupinen- oder Sojabasis, glutenfrei) 2 Esslöffel Speiseöl zum Anbraten 1 Liter Gemüsebrühe (vegane) 1 kleine Zwiebel (etwa 80 Gramm) 2 Knoblauchzehen ...

Creme-Joghurt – Grundrezept (vegan) Zutaten für 4 Portionen: 400 Gramm ungesüßter Sojajoghurt (alternativ: Lupinen- oder Haferjoghurt) 100 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew oder Soja, ohne Zucker) 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Erythrit (Zuckerersatz, optional) ...

... 1 Esslöffel Erythrit (Zuckerersatz) 1 Prise Salz 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser Für die Quarkschicht: 200 Gramm veganer Quark (z. B. aus Soja, Lupinen oder Mandeln, ohne Zucker) 1 Esslöffel Erythrit 1 Teelöffel Vanillepulver oder Zitronenschale 1 Teelöffel glutenfreie Speisestärke Für die "Schecke"-Schicht: ...

Erdbeer-Tiramisu (vegan) Zutaten für 4 Portionen: Für die Creme: 300 Gramm veganer Quark (z. B. auf Soja-, Lupinen- oder Mandelbasis, ungesüßt) 150 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew oder Soja) 2 Esslöffel Erythrit (Zuckerersatz) 1 Teelöffel Vanillepulver oder Vanilleextrakt ...

... (vegan) – herzhafter Aufstrich mit gebratenem Gemüse – Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Soja, Cashew oder Lupinen, ungesüßt) 1 kleine Zucchini 1 kleine rote Paprika 1 Teelöffel Rapsöl (zum Braten) 1 Teelöffel Zitronensaft ½ Teelöffel glutenfreier Senf (ohne ...

... und Schalotten (vegan) – würziger Aufstrich mit frischen Kräutern – Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew, Lupinen oder Soja, ungesüßt) 2 Schalotten 2 Esslöffel frische Petersilie (glatt oder kraus, fein gehackt) 1 Teelöffel Zitronensaft ½ Teelöffel Senf ...

... Kräutern (vegan) – luftige Mousse mit frischen Gartenkräutern – Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew, Soja oder Lupinen, ungesüßt) 100 Milliliter ungesüßte Hafermilch oder Sojamilch 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Senf (glutenfrei, ohne Zucker) 1 Teelöffel ...

... 2 Esslöffel Olivenöl 100 Milliliter warmes Wasser (nach Bedarf mehr oder weniger) Für die Füllung: 200 Gramm veganer Quark (z. B. aus Soja oder Lupinen, ungesüßt) 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel glutenfreier Senf (ohne Zucker) 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Optional: 1 ...

... Gramm glutenfreies Brot (z. B. Buchweizenbrot, in Würfeln) 250 Milliliter ungesüßte Hafermilch 200 Gramm veganer Naturjoghurt (z. B. aus Soja oder Lupinen) 1 Teelöffel glutenfreier Senf (ohne Zucker) ½ Teelöffel Kurkuma (für die Farbe) 1 Teelöffel glutenfreie Speisestärke 1 Prise Kala Namak (Schwefelsalz, ...

... Kräuterkäse (vegan) – herzhafter veganer Frischkäse mit fünf Kräutern – Zutaten für 4 Portionen: 200 Gramm veganer Frischkäse (z. B. aus Cashew, Lupinen oder Soja, ungesüßt) 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel glutenfreier Senf (ohne Zucker) 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Fünf Kräuter (jeweils ...