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Spinatsuppe mit Meerrettich (vegan) Menge: 2 Portionen 100 Gramm Spinat (Tiefkühlware) 125 Milliliter Sojasahne ½ Kästchen Kresse 1 kleine Zwiebel 1 Esslöffel Margarine 400 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 1 Kartoffel (mehlig kochend) 1 Esslöffel Meerrettich Mousse (von Vitam) 1 Prise ...

... 2 Esslöffel Rapsöl 1 Paket Uncle Bens Fix Chinesisch süß-sauer Außerdem für die Fleischersatzpfanne Mexikanische Art: 1 Bund Petersilie 1 Beet Kresse Bringen Sie etwas Wasser in einem Kochtopf zum Kochen, geben Sie die pflanzliche Milch hinzu und kochen Sie die Maiskolben darin etwa 8-10 Minuten ...

Truthahn Alternative mit Kräuter (vegan) Menge: 2 Portionen Füllung: 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Kästchen Kresse 50 Gramm feingehackte Mandeln 1 Knoblauchzehe (eventuell mehr) 7 Gramm Ei-Ersatz (von RUF) 50 Milliliter Mineralwasser (Medium) etwas abgeriebene Zitronenschale ...

... Teelöffel Senf, scharfer 250 Gramm veganer Joghurt (zum Beispiel Sojajoghurt) 3 Esslöffel vegan Frischcreme (zum Beispiel von REWE) 1/2 Kästchen Kresse 5 Stiele Petersilie 5 Halme Schnittlauch etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Spülen Sie die Kräuter mit kaltem Wasser ab, schütteln ...

... (vegan) Menge: 1 Portion 1 Teile Sojamilch (Sojadrink) 3 Teile Sonnenblumenöl oder Rapsöl 1 Spritzer Zitronensaft nach eigenem Belieben Kresse, frische nach eigenem Belieben Schnittlauch nach eigenem Belieben Petersilie 1 Messerspitze Senf (mittelscharf) Die Remoulade sollte zu 1/4 aus ...

... Zucker 1 Zitrone, die Schale davon (unbehandelt und ungewachst) 5 Esslöffel Sesamöl 250 Gramm Tofu 2 Frühlingszwiebeln 30 Gramm Sauerampfer oder Kresse etwa 3 Zentimeter frischer Ingwer Von dem grünen Spargel schälen Sie nur das untere Drittel und schneiden die unteren Enden ab. Danach spülen ...

... Radieschen-Pilz-Salat (vegan) Menge: 4 Portionen 250 Gramm Champignons 2 Esslöffel Mehl 1/2 Zitrone, den Saft davon 2 Bund Radieschen 1 Kästchen Kresse Für die Salatsauce: 2 Esslöffel Weißweinessig etwas Tafelsalz 1 Prise gemahlenen Pfeffer frisch aus der Mühle etwas Zucker 3 Esslöffel Speiseöl ...

... 1 Teelöffel Meerrettich 4 Esslöffel Creme fraiche etwas Tafelsalz 5 Esslöffel Speiseöl etwas schwarzen Pfeffer frisch aus der Mühle 1 Kästchen Kresse 150 Gramm Salmon - Alternative zu Räucherlachs (von Revo) oder Räucherlaxs (von Veganz) Waschen Sie die Kartoffeln, setzen Sie sie in kaltem ...

... schütteln sie kurz trocken (vorsichtig damit keine Druckstellen entstehen) und zerkleinern sie dann grob. Danach putzen Sie die Vogelmiere, die Kresse und die Taubnessel (bei der Vogelmiere müssen Sie zusätzlich die Fäden an den Stängeln entfernen), spülen alles kurz ab, tupfen es kurz trocken ...

... 2 Deziliter Gemüsebrühe 8vegane) 175 Gramm Margarine 1 Esslöffel Trüffelöl etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle Spülen Sie das Beet Kresse mit kaltem Wasser ab, lassen Sie die Kresse etwas abtropfen und schneiden Sie sie dann mit einem Gemüsemesser vom Beet. Dann befreien Sie den ...