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Veganer Pilz-Auflauf für die HafenCity mit Kräuterseitlingen (Hamburg, vegan) Menge: 4 Portionen 500 Gramm Penne (oder andere Nudeln 500 Gramm veganes Mühlen Hack (von der Rügenwalder Mühle) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose gehackte Tomaten 200 Gramm veganer Cashewkäse (siehe Tipp) 1 Becher Schlagf...

Dinkelnudeln in Pilzrahmsauce (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Pilze nach Belieben, zum Beispiel braune Champignons, Kräuterseitlinge oder Pfifferlinge 2 Esslöffel weißes Mehl 1 Kilogramm Dinkelnudeln, vegan 4 Schalotten oder 1 größere Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Tasse/n Wasser oder veganer We...

Süßkartoffel-Steinpilz-Püree mit verschiedenen Pilzen Menge: 2 Portionen 175 Gramm Kartoffeln, mehligkochend 175 Gramm Süßkartoffeln etwas Salzwasser 10 Gramm Steinpilze, getrocknete 100 Milliliter Sojamilch (Sojadrink) 1 Lorbeerblatt 3 Schalotten 6 Zehen Knoblauch 1 Teelöffel braunen Zucker 8 Esslö...

Dinkelnudeln in Pilzrahmsauce (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Kilogramm Pilze nach Belieben, zum Beispiel braune Champignons, Kräuterseitlinge oder Pfifferlinge 2 Esslöffel weißes Mehl 1 Kilogramm Dinkelnudeln, vegan 4 Schalotten oder 1 größere Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Tasse/n Wasser oder veganer We...

Calamaretti mit Kräuterseitlingeund Schnittlauch-Krazete (MIT BILD) Kräuterseitlinge Pro Person 3 Kräuterseitlinge, Butterschmalz, Pfeffer frisch aus der Mühle, Tafelsalz, Kräuterseitlinge Schneiden Sie die Kräuterseitlinge in 5 Milliliter dicke Scheiben schneiden, erhitzen Sie den Butterschmalz in ...

Gourmet-Geschnetzeltes nach Hedwigenkooger Art 170 Gramm Schweinefilet 190 Gramm Rinderfilet 100 Gramm Champignons 50 Gramm Austernpilze 50 Gramm Kräuterseitlinge 2 Esslöffel Mehl 100 Gramm Zuckerschoten 1 Zwiebel 200 Gramm Möhren 1/2 rote Paprikaschote 1/2 gelbe Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschot...

Pilzpfanne im Brotnest nach Marne Art (Dithmarschen) Menge 4 Portionen Pilze: 200 Gramm Pfifferlinge 200 Gramm Austernpilze 100 Gramm weiße Champignons 100 Gramm braune Champignons 200 Gramm Kräuterseitlinge 2 Esslöffel Mehl Fond: 1 Esslöffel Butter 1/2 Zitrone Brot: 500 Gramm Brot-Backmischung (Bau...

Rindergulasch Stroganoff Menge: 4 Portionen 1 Gemüsezwiebel 700 g Rindergulasch 4 El Öl Salz Pfeffer 1 El rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver 1 El Mehl 150 ml Rotwein 400 ml Rinderfond 400 g Kräuterseitlinge 150 g Gewürzgurken 0,5 Bund Dill 1 El abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) 150 g V...

Rahmschwammerl mit Semmelknödeln Menge: 4 Portionen KNÖDEL 150 Gramm Weißbrot (etwa 2 Tage alt) 80 Gramm Schalotten 1 Knoblauchzehe 8 Stiele glatte Petersilie 20 Gramm Butter 125 Mililiter Milch Salz Pfeffer Muskat 2 Eier (Klasse. M) 60 Gramm Semmelbrösel RAHMSCHWAMMERL: 20 Gramm getrocknete Morchel...

Gestockte Ei-Ersatz mit Pilzen (vegan) Menge: 4 Portionen EI-ERSATZ MIT PILZEN: 100 Gramm Pfifferlinge 150 Gramm Kräutersaitlinge 150 Gramm Austernpilze 2 Esslöffel weißes Mehl 100 Gramm Schalotten 30 Gramm Margarine (vegane) etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 42 Gramm Ei-Ersatz (vo...