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Selleriesalat (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Knollensellerie (etwa 600 Gramm) 2 kleine Möhren 1 Apfel 50 Gramm Walnüsse 3 Esslöffel Zitronensaft 3 Esslöffel Speiseöl 2 Esslöffel Ahornsirup 1 Teelöffel Senf (mittelscharf) Etwas Salz Etwas Pfeffer, ...

Sellerie-Apfel-Salat (vegan) Menge: 4 Portionen 1 Knollensellerie 2 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith) 2 kleine Möhren 50 Gramm Walnüsse 3 Esslöffel Zitronensaft 2 Esslöffel Ahornsirup 3 Esslöffel Speiseöl 2 Esslöffel vegane Mayonnaise ...

... entsprechen denen der europäischen Normen. Deutsche Handelsklassen gibt es für folgende Produkte: Dicke Bohnen Champignons Feldsalat Knollensellerie Kohlrabi Meerrettich Radieschen Rettiche Rote Bete Schwarzwurzeln Unabhängig davon, ob das Gemüse nach europäischen Qualitätsnormen ...

... (vegan) Hauptspeise: Tempeh in Erdnusssoße mit gedämpftem Brokkoli (vegan) Sellerie-Apfelsalat mit Walnüssen (vegan) Menge: 4 Portionen 300 Gramm Knollensellerie (geschält und in feine Streifen geschnitten) 2 Äpfel (in dünne Scheiben geschnitten, zum Beispiel Boskop oder Granny Smith) 50 Gramm ...

... Möhren und Sellerie (vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm grüne oder braune Linsen (gekocht) 2 kleine Möhren (in Scheiben geschnitten) 200 Gramm Knollensellerie (in Würfel geschnitten) 1 Zwiebel (fein gehackt) 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 400 Milliliter passierte Tomaten 200 Milliliter Gemüsebrühe ...

3. Selleriesuppe mit Apfelchips (vegan) Menge: 4 Portionen 1 mittelgroße Knollensellerie (ca. 500 Gramm) 1 große Kartoffel (ca. 200 Gramm, mehligkochend) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl 800 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 200 Milliliter Sojamilch ...

... Gramm Basmatireis oder Langkornreis 400 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße Knollensellerie oder 4-5 Stangen Staudensellerie 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen) 1 Teelöffel Thymian (getrocknet) 1 Esslöffel Zitronensaft Etwas ...

... Gefüllte Entenbrust mit Zwiebelgemüse (vegan) Menge: 4 Portionen 4 Vegane Mühlen Filets (von der Rügenwalder Mühle) 1 große Porreestange 500 Gramm Knollensellerie 2 kleine Möhren Etwas Salz Etwas schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle 4 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl) ...

... (Red cabbage, Chou rouge, Col roja) Rucola: Rauke (Arugula, Roquette, Rúcula) Schwarzwurzeln: Winterspargel (Salsify, Salsifis, Salsifí) Sellerie: Knollensellerie (Celery, Céleri, Apio) Staudensellerie: Stangensellerie (Celery, Céleri, Apio) Steckrüben: Kohlrüben (Turnip, Navet, Nabo) Tomaten: ...

... Pfeffer, frisch aus der Mühle Für die Beilagen und Sauce: 2 große Frühkartoffeln (ca. 400 Gramm) 2 kleine Stangen Lauch / Porree 2 kleine Stücke Knollensellerie 2 Möhren 2 Petersilienwurzeln 60 Gramm pflanzliche Butter, gut gekühlt 250 Milliliter Gemüsebrühe (vegane) 4 - 6 Esslöffel Weißweinessig ...