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... Menge: 4 Portionen Zutaten: 600 Gramm Hokkaido-Kürbis 2 Möhren (ca. 250 Gramm) 2 Zucchini (ca. 200 Gramm) 1 rote Paprika (ca. 150 Gramm) 150 Gramm Kichererbsen (gekocht, aus der Dose, gut abgespült) 1 Zwiebel (ca. 100 Gramm) 2 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Rapsöl 200 Milliliter Gemüsefond (glutenfrei) ...

... Salz ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Für das Gemüse: 2 Möhren (ca. 250 Gramm) 1 Zucchini (ca. 200 Gramm) 1 rote Paprika (ca. 150 Gramm) 150 Gramm Kichererbsen (gekocht, aus der Dose, gut abgespült) 150 Gramm Cherrytomaten 1 kleine Zwiebel (ca. 80 Gramm) 2 Knoblauchzehen 200 Milliliter Gemüsefond ...

Lammbuletten-Spieße mit Kichererbsen-Reis (vegan) Ein würziges, orientalisch angehauchtes Gericht mit pflanzlichem Lammersatz. Die veganen Buletten werden auf Spieße gesteckt und mit einem milden Reisgericht mit Kichererbsen kombiniert. ...

Lammeintopf nach Art von Leon (vegan) Ein mediterran gewürzter Eintopf mit Tomaten, Möhren und Kichererbsen – inspiriert von südfranzösischen Aromen, kräftig, rund und ganz ohne tierische Zutaten. Menge: 4 Portionen Zutaten: 400 Gramm veganer Lammersatz (glutenfrei, zum ...

... ohne Zucker) 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Pfeffer Für die Beilagen zum Eintauchen: 200 Gramm glutenfreies Brot (zum Beispiel aus Buchweizen oder Kichererbsen) 1 rote Paprika 1 Zucchini 200 Gramm Champignons 1 kleiner Brokkoli 1 Apfel (optional für süß-herbe Note) Arbeitsschritte: Fondue vorbereiten: ...

... Brot und den Tofu vor und legen Sie alles in kleinen Schalen oder auf einem großen Teller bereit. Beilagen: Ein frischer Blattsalat mit Gurke und Kichererbsen Ein Glas stilles Wasser mit frischer Minze Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie: Für besondere Tiefe: Rösten Sie das Currypulver vor ...

... 200 Gramm veganer Schnittkäse (glutenfrei, schnittfest, z. B. auf Mandel- oder Kokosbasis) 1 kleine Salatgurke 2 Möhren 2 rote Paprika 100 Gramm Kichererbsen (gekocht) 1 Apfel (säuerlich, z. B. Boskoop) 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Für das Dressing: 2 Esslöffel Rapsöl oder Leinöl 1 Teelöffel ...

... Zutaten für 4 Portionen: Für die Soufflé-Masse: 300 Milliliter ungesüßte pflanzliche Milch (z. B. Sojamilch) 2 Esslöffel glutenfreies Mehl (z. B. Kichererbsen- oder Reismehl) 2 Esslöffel glutenfreies Pankomehl 150 Gramm veganer Reibekäse (glutenfrei, gut schmelzend) 2 Esslöffel ungesüßter pflanzlicher ...

Nuss-Kichererbsen-Käse (vegan) Zutaten für 4 Portionen 150 Gramm gekochte Kichererbsen (aus dem Glas oder selbst gekocht) 50 Gramm gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Hefeflocken 1 Teelöffel ...

... für 4 Portionen 200 Gramm veganer Ziegenkäse-Ersatz (z. B. auf Cashew- oder Mandelbasis, in Rollenform) 4 Esslöffel glutenfreies Mehl (z. B. aus Kichererbsen oder Mais) 100 Milliliter ungesüßte Hafermilch 80 Gramm Pankomehl (glutenfrei) 1 Prise Kräutersalz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Paprikapulver ...