Pimento Cheese, Pikanter Käseaufstrich

[Der-Koch]

Pimento Cheese, Pikanter Käseaufstrich

Menge: 15 Dl

500 g weißer Cheddar-Käse
-gerieben
500 ml Mayonnaise
6 Frühlingszwiebeln; in dünn
-Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel; in kleine
-Würfel geschnitten
125 g Chilischoten aus dem Glas
-abgetropft, in Stücke
-geschnitten
3 Knoblauchzehen; gehackt
2 tb schwarzer Pfeffer; grob
-gemahlen

Ale Zutaten miteinander verrühren. Der pimento cheese sollte möglichst
sofort gegessen werden. Man kann ihn aber bis zu zwei Tage im
Kühlschrank aufbewahren, beziehungsweise so lange, wie die Zwiebeln Biß
behalten

Sehr gut passen Mais-Chips zum Stippen vin Pimento Cheese

:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O!
: Frisch zubereitet schmeckt pimento cheese himmlisch, was erklärt, daß
er eine Zeitlang beliebter als Erdnußbutter war. Die im Supermarkt
erhältliche Zubereitungen sind aber oft so scheußlich, daß man sie von
den meisten Buffet-Tischen verbannt hat. Der Aufstrich schmeckt gut mit
Tomaten auf Sandwiches, eignet sich zum Ãœberbacken von burgers oder als
Füllung für eingelegte jalapeño-Chilischoten