Quarkauflauf mit Kernen

[Der-Koch]

Quarkauflauf mit Kernen

Menge: 4 Portionen

75 g Butter
3 Eier
350 g Quark (20%)
4 tb Schlagsahne
30 g Cashewkerne
30 g Kuerbiskerne
50 g Emmentaler, gerieben
75 g Blauschimmelkaese
;Salz
;Pfefer
Cayennepfeffer
Paprika, edelsuess
Fett fuer die Form


Weiches Fett, Eigelb, Quark und Sahne mit den Quirlen des Handruehrers
verruehren. Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun
roesten. Abkuehlen lassen. Kerne, Emmentaler und feingewuerfelten
Blauschimmelkaese mit dem Quark verruehren. Mit Salz, Pfeffer,
Cayennepfeffer und Paprika wuerzen. Eischnee unterheben. Masse in eine
gefettete ofenfeste Form fuellen und im vorgeheizten Backofen bei
200oC etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auflauf noch 5 Minuten im
ausgeschalteten Backofen stehenlassen. Eventuell aus der Form
stuerzen.

Dazu: gruener Salat mit Radieschen