64. Schwarze Bohnen - Chipas und Mais (vegan)

[koch]

64. Schwarze Bohnen - Chipas und Mais (vegan)

Menge: 6 Stück

200 Gramm Maniokmehl (auch Tapiokamehl genannt)
100 Gramm Maismehl
200 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch)
100 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
100 Gramm schwarze Bohnen, gekocht und abgetropft
100 Gramm Maiskörner (aus der Dose, gut abgetropft)
1 Esslöffel Bohnenkraut, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver

Außerdem:
etwas Backpapier

Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.

Teig vorbereiten:
Mischen Sie das Maniokmehl, Maismehl, Salz und das Päckchen Backpulver in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die Pflanzenmilch und das Pflanzenöl hinzu.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Bohnen, Mais und Bohnenkraut hinzufügen:
Geben Sie die gekochten schwarzen Bohnen, die Maiskörner und das fein gehackte Bohnenkraut in den Teig.
Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Bohnen, der Mais und das Bohnenkraut gut verteilt sind.

Formen und Backen:
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa so groß wie Tischtennisbälle).
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Chipas im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Chipas nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Servieren:
Genießen Sie die Schwarze Bohnen-Chipas mit Mais und Bohnenkraut am besten frisch und warm.