Seitan-Sandwich mit Senf und Sauerkraut (vegan)

[koch]

Seitan-Sandwich mit Senf und Sauerkraut (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für das Seitan:
1 Packung Seitan (ca. 200 Gramm), in dünnen Scheiben
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

Für das Sandwich:
8 Scheiben Vollkornbrot
etwas Vegane Senfsauce (nach Geschmack)
100 - 150 Gramm Sauerkraut, gut abgetropft
einige Gewürzgurkenscheiben
60 - 70 Gramm Frischer Spinat oder Rucola zum Garnieren (eventuell)

In einer Schüssel mischen Sie die Sojasauce, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Legen Sie die Seitan-Scheiben in die Mischung und lassen Sie sie für etwa 15 Minuten marinieren.

Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die marinierten Seitan-Scheiben etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Toasten Sie die Vollkornbrotscheiben leicht.

Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe mit veganer Senfsauce.

Verteilen Sie die gebratenen Seitan-Scheiben gleichmäßig auf der Hälfte der Brotscheiben.

Legen Sie großzügig Sauerkraut über den Seitan.

Legen Sie einige Gewürzgurkenscheiben auf das Sauerkraut.

Eventuell: Garnieren Sie mit frischem Spinat oder Rucola für zusätzlichen Geschmack.

Schließen Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben.

Schneiden Sie die Sandwiches diagonal und servieren Sie sie sofort.