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... (vegan) Menge: 8 Portionen 2,25 Kilogramm Veganer Gänsebraten (von einer Marke Ihrer Wahl) Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 250 Gramm Kastanien 125 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 1 Prise brauner Zucker 2,5 Brötchen (am besten vom Vortag) 250 Milliliter pflanzliche Milch, heiß 1 Bund ...

... Esslöffel weißer Portwein oder Sherry 100 Gramm geräucherter Tofu, in Streifen geschnitten und knusprig gebraten 50 Gramm Walnüsse, gehackt 5. Mit Kastanien: 50 Kastanien, geschält 250 Milliliter guter Weißwein 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt 1 kleines Stück Zimtstange Eventuell: ...

Entenkeule mit Aprikosensauce und Kastanien-Wirsing (vegan) Menge: 4 Portionen Für die "Entenkeulen": 4 vegane Entenkeulen-Ersatzprodukte (je etwa 250 Gramm) Etwas Tafelsalz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 2 Teelöffel pflanzliches ...

... die Filets alle 15 Minuten mit dem abgeschöpften Fett begießen. Füllung zubereiten: Die pflanzliche Butter in einem Topf erhitzen, die geschälten Kastanien hinzufügen und mit der Gemüsebrühe und dem braunen Zucker weichkochen. Die Zwiebeln, die vegane Leberalternative und die gewürfelten Brötchen ...

Hähnchen mit Rosenkohl-Kastanienfüllung (vegan) Menge: 4 Portionen 600 Gramm vegane Chick-Eria Filets (von The Vegetarian Butcher) Etwas Salz Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle 100 Gramm kleine Rosenkohlröschen 1 kleine Zwiebel 20 Gramm ...

42. Kastanien-Parfait (vegan) Menge: 4 Portionen 200 Gramm Kastanien (Maronen) 1 Dose (400 Milliliter) Kokosmilch (ungesüßt) 1/4 Tasse (60 Milliliter) Ahornsirup oder ein anderes pflanzliches Süßungsmittel nach Wahl 1 Teelöffel ...

... der Masse und kneten alles so lange, bis eine gebundene Masse entstanden ist (das Rezept eignet sich auch gut zur Resteverwertung von Eiweiß). Die Kastanien-Große Bällchen formen Sie jetzt und wälzen sie in Puderzucker. Eventuell garnieren Sie sie in der Mitte mit einer abgezogenen Mandel und legen ...

Truthahn Alternative mit Kastanienfüllung (vegan) Menge: 1 Portionen 3 Kilogramm Sojawürfel etwas Rapsöl etwas Gewürzpulver (siehe Tipps) 1 Esslöffel Tafelsalz Füllung: 150 Gramm Margarine (vegane) 21 Gramm Ei-Ersatz (von RUF) 150 Milliliter ...

Kastaniensuppe für Pattensen (vegan) Menge: 4 Portionen 300 Gramm Kastanien, (geschält und gegart - gibt es fertig) 2 kleine Möhren 1 Stange Lauch/Porree (nur das weiße) 40 Gramm Margarine etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch ...

Maronen - Rosmarin - Suppe für Harvestehude (Bezirk Eimsbüttel, vegan) Menge: 4 Portionen 250 Gramm Kastanien (Maroni) 1 Zwiebel 1 Zweig Rosmarin 3 Esslöffel Olivenöl 630 Milliliter Gemüsebrühe (vegan) 125 Milliliter Schlagfix etwas Tafelsalz etwas Pfeffer, frisch aus der ...