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Weintrauben-Schokolade-Mousse Menge: 4 200 g Weisse Schokolade 4 Eier 500 ml Suesse Sahne 200 g Weisse Weintrauben Die weisse Schokolade in einem Topf im Wasserbad schmelzen (nicht ueber 38 GradC). Die Eier trennen und getrennt ...

Weintraubengelee auf Marzipanschaum Menge: 4 250 g Gruene Weintrauben 100 g Blaue Weintrauben 1/2 Zitrone 1/8 l ;Wasser 1/2 l Weisser Traubensaft 125 g Zucker 200 ml Milch 100 g Marzipan-Rohmasse 6 Blatt Gelatine Die Trauben ...

... Für 4 - 6 Portionen: 8 Blatt weiße Gelatine 5 - 6 Orangen 5 - 6 rosa Grapefruits 1/8 l Weißwein 50 g Zucker 2 - 3 El. Zitronensaft 100 g grüne Weintrauben 100 g blaue Weintrauben 20 g Mandeln (gehobelt) 1/4 l Schlagsahne 1 Pk. Vanillinzucker 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3 Orangen ...

Überbackene Trauben Menge: 4 Personen 60 g Butter, flüssig 100 g Löffelbiskuits 1 groß. Birne, reif Zitronensaft 150 g Weintrauben, blau 150 g Weintrauben, grün 2 Eier 100 g Creme fraîche 1 dr Zimtrindenessenz 1 dr Vanilleessenz 3 ts Zucker Puderzucker Eine ofenfeste Form mit etwas ...